鬼首菜は、鬼首地区で昔から自家採種によって作られてきた「伝統野菜」です。独特の辛みと旨みのある美味しい鬼首菜ですが、今は作る農家も２軒だけ。この鬼首菜を復活し活用していきたいと、地域の皆さんで力を合わせて「鬼首菜(ずなっこ)隊」を組織し活動していくことにしました。CSA事業の米のシンボルとして「ゆきむすび」を育んできたように、野菜のシンボルとして「鬼首菜」に光をあてたいと考えています。

その学びの場が「鬼首塾」です。今年度は「鬼首菜の復活と活用」をテーマに３回開催予定です。第１回は下記の通り、野菜の品質の専門家高橋信典先生をお招きし、鬼首菜の特性を分かりやすくお話いただきます。地域内外の鬼首菜に興味のある方、ぜひご参加くださいますようご案内いたします。

• 日時　2018年10月31日（水）午後１時30分〜３時30分
• 場所　鬼首地区公民館　１階 研修室
• 講演　「鬼首菜の特性と可能性」　講師　高橋信典先生(宮城県農業短期大学名誉教授)
• 鬼首菜隊の紹介　 栽培班、調理・加工班、調査班
• 参加費無料／申込み不要／定員30名   　　 詳しくはチラシをご覧下さい。20181031鬼首塾チラシ　
  

  今年栽培した鬼首菜